Oxidiertes Kupfer: Mit den richtigen Handgriffen wird es wieder wie neu

von Anna Palmisano

22 November 2023

Oxidiertes Kupfer: Mit den richtigen Handgriffen wird es wieder wie neu
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Wie schön sind doch Töpfe und Pfannen aus Kupfer: Sie sind schön anzusehen und eignen sich hervorragend zum Kochen. Sie sind eine echte Investition, wenn man bedenkt, wie lange sie halten, aber es stimmt auch, dass sie leicht oxidieren und ihren ursprünglichen Glanz verlieren. Eine gewisse Abnutzung ist zwar normal, aber es ist auch schön, sie wieder glänzen zu sehen, und deshalb machen wir uns Gedanken darüber, wie wir sie wieder wie neu - oder fast neu - machen können. Und wie kann man das erreichen? Wenn wir sie richtig waschen, scheinen bestimmte dunkle Flecken nicht zu verschwinden, und die warme Farbe, die sie anfangs hatten, verschwindet langsam.

Es gibt einige Methoden, die Sie ausprobieren können, und wir stellen Ihnen im Folgenden drei davon vor.

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Die Oxidation von Kupfergefäßen

Die Oxidation von Kupfergefäßen

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Die Patina, die wir auf Kupfer sehen, ist auf die Oxidation zurückzuführen. Ein Phänomen, das auch Silber oder Messing "ruiniert" und das auftritt, wenn diese Metalle über einen längeren Zeitraum Sauerstoff, Wasser und im Allgemeinen Luft ausgesetzt sind. Es lässt sich also nicht vermeiden.

Vor allem die Kupfertöpfe, die wir in der Küche verwenden, kommen auch mit Schmutz, Ölen und Fetten und sogar mit aggressiven Chemikalien in Kontakt. Wenn Kupfer all diesen Belastungen ausgesetzt ist, verändert es mit der Zeit seine Farbe und zeigt eine Patina, die von einem blaugrünen bis zu einem sehr dunklen Bernsteinton reichen kann.

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Methoden zur Reinigung von Kupferkesseln

Methoden zur Reinigung von Kupferkesseln

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Es gibt spezielle Produkte, aber Sie müssen sich vergewissern, dass sie für Gegenstände, die Sie zum Kochen verwenden, geeignet sind. Wenn Sie hingegen hausgemachte Methoden ausprobieren möchten, die auf Zutaten basieren, die Sie bereits in der Küche verwenden, können Sie Folgendes versuchen

  • Weinstein und Zitrone: Stellen Sie eine Creme aus 2 Esslöffeln Weinstein und einem Esslöffel Zitrone her, nehmen Sie ein weiches Tuch und verteilen Sie die Creme auf der gesamten Oberfläche, vor allem dort, wo Flecken sind. Lassen Sie die Creme eine Weile einwirken und nehmen Sie dann ein weiteres feuchtes Tuch, um die Weinsteincreme wegzuwischen. Trocknen Sie sofort gründlich ab und Sie werden den Unterschied sehen.
  • Natron und Zitrone: Verwenden Sie das Mittel praktisch genauso, als ob Sie Schuhe polieren würden, und tragen Sie es in kreisenden Bewegungen auf. Dann spülen Sie ohne kochendes Wasser, sondern mit einem angefeuchteten Tuch ab und trocknen es zum Polieren.
  • Zitrone und Salz: Nehmen Sie eine frische Zitrone, schneiden Sie sie in zwei Hälften und tauchen Sie die Schnittfläche in einen Haufen Salz, den Sie auf ein Schneidebrett geschüttet haben. Verwenden Sie die Zitrone dann als Schwamm, um das Kupfer abzureiben, und tauchen Sie sie bei Bedarf erneut in Salz. Dann spülen Sie es ab und trocknen es wie oben beschrieben.

Dies sind drei sehr einfache Mittel, aber wir möchten Sie dennoch daran erinnern, sie nicht zu missbrauchen oder zu stark zu reiben.Wenn die Lichthöfe nur vereinzelt auftreten und sich keine Patina bildet, ist es vielleicht besser, dem Kupfer seinen Lauf zu lassen, denn es kann nicht schaden, es auf natürliche Weise altern zu sehen.

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