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Züchten Sie Ihre eigenen Knoblauchpflanzen…
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Züchten Sie Ihre eigenen Knoblauchpflanzen zum Nulltarif aus einer einzigen Zehe

15 September 2022 • Von Anna Palmisano
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Es gibt Gemüsesorten, die in unseren Küchen nie fehlen, die bei der Zubereitung fast jeder Mahlzeit verwendet werden, vor allem, wenn sie einen Geschmack vermitteln, den jemand zu Hause besonders mag. Einer davon ist der Knoblauch, ohne den so viele Gerichte, von Soßen über Fleisch und Fisch bis hin zu gekochtem Gemüse, ihren charakteristischen Geschmack verlieren würden.

Die einen bevorzugen weiß, die anderen rot, manche verwenden nur eine Prise und andere haben keine Angst, es zu übertreiben: Jeder hat seine eigenen Gewohnheiten, aber Knoblauch ist in den Speisekammern fast aller Länder allgegenwärtig.

Außerdem ist die Zwiebel recht einfach zu züchten, so dass man sie heute das ganze Jahr über auf Märkten und in Supermärkten kaufen kann. Aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, es direkt zu Hause anzubauen? Sie müssen nicht unbedingt eine Ecke Ihres Gemüsegartens auf dem Balkon oder im Garten haben: Sie können dies auch mit einem ausreichend großen Topf zu Hause tun.

Und das Interessanteste ist, dass Sie dazu nur ein Stück der Sorte brauchen, die Sie normalerweise kochen.


Bevor ich Ihnen erkläre, wie das geht, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass der gekaufte Knoblauch nicht immer die gewünschten Ergebnisse bringt. Oder besser gesagt: Sie bringt fast immer essbare Blätter hervor (sogar sehr gute), aber sie ist auch nicht unbedingt eine Samenzwiebel, d. h. die Art, die dann wächst, um in der nächsten Saison viele weitere Nelken zum Verzehr zu produzieren. Bei speziell für den Anbau verkauften Zwiebeln ist die Wahrscheinlichkeit dafür größer.

Manche Menschen ziehen es jedoch vor, die Nelken (ob sie nun prall und intakt sind, mit oder ohne Knospe) einzuweichen, bevor sie in die Erde kommen, um sie besser vor Krankheiten und Pilzen zu schützen. Es ist eine Frage der Vorliebe, aber wenn Sie möchten, machen Sie Folgendes: Bereiten Sie eine Lösung aus Wasser mit etwas Dünger (halten Sie sich an die auf der Verpackung angegebenen Mengenverhältnisse) und Natriumbikarbonat (die Mengenangaben sind nie genau, es ist auf jeden Fall besser, es nicht zu übertreiben).

Ansonsten können Sie sie auch in Isopropylalkohol aufbewahren.

Bereiten Sie den Boden vor, der reichhaltig und locker sein sollte (Gartenerde ist gut geeignet) und natürlich können Sie ihn auch mit Kompost anreichern.

Dann pflanzen Sie jede Zwiebel etwa 3 cm unter die Oberfläche, mit der Spitze nach oben. Der Topf, in den Sie sie setzen, sollte mindestens 20 cm tief sein.

Je nach Sorte müssen Sie den Abstand beachten: Bei großen Zwiebeln brauchen Sie bis zu 15 cm zwischen den Nelken, bei kleineren bis zu 10 cm. Manche Leute pflanzen sie enger zusammen und versetzen sie dann, wenn sie größer werden, aber das bedeutet zusätzliche Arbeit und zwingt jede Pflanze, mit den anderen um die Nährstoffe im Boden zu "kämpfen".

Oft wird eine Pflanzung im Herbst bevorzugt, aber auch das Frühjahr ist gut geeignet. Im ersten Fall erntet man zwischen Juni und Juli, im zweiten etwas später.

Außerdem sind sie sonnenhungrige Pflanzen, die regelmäßig gegossen werden müssen, ohne dass der Boden zu sehr gesättigt wird (wie bei allen Zwiebeln besteht die Gefahr, dass sie faulen). Warten Sie immer, bis der Boden abgetrocknet ist, bevor Sie wieder gießen, und gießen Sie im Winter nicht (oder nur sehr wenig).

Würden Sie gerne versuchen, Knoblauch im Haus anzubauen?

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