Kartoffelkochwasser nicht wegwerfen: Entdecken Sie, wie Sie es in der Küche und im Garten wiederverwenden können
Wenn wir Kartoffeln kochen, um sie in einem Topf zu kochen, machen wir uns nie die Mühe, das Kochwasser aufzubewahren, das einfach in die Spüle geworfen wird, ohne viel darüber nachzudenken.
Aber diese Flüssigkeit kann in der Küche und im Garten in vielerlei Hinsicht nützlich sein, wenn sie richtig eingesetzt wird. Das preiswerte und einfach zuzubereitende Kartoffelwasser ist ein kleiner Schatz, der nicht verschwendet werden sollte, da es mit einigen der von den Kartoffeln selbst freigesetzten Nährstoffe angereichert ist.
Die Zubereitung von Kartoffelwasser ist wirklich sehr einfach. Sie brauchen nur zwei oder drei große Kartoffeln zu verwenden, die Sie entweder schälen oder sehr gut abbürsten können, um alle Erdreste zu entfernen (die den Geschmack der Zubereitungen verderben würden, für die Sie das Wasser selbst verwenden können).
Dann schneiden Sie sie in Würfel und geben sie in einen großen Topf. Mit kaltem Wasser auffüllen, um sie zu bedecken, den Herd einschalten und zum Kochen bringen. Mindestens 20 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln weich sind. Dann gießen Sie das Wasser in ein Gefäß und die Kartoffeln können nach Belieben verzehrt werden.
Das Kartoffelwasser ist kalt verwendbar und kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie im Garten verwenden wollen, können Sie sie einen Tag länger aufbewahren.
Die Verwendung von Kartoffelwasser beim Kochen
- In Kartoffelbrot: Verwenden Sie dieses Wasser anstelle von normalem Wasser, es bringt den Geschmack und die Weichheit zur Geltung.
- In Kartoffelpüree: Sie können einige Esslöffel zum Kartoffelpüree geben, um es weicher zu machen und seinen Geschmack zu verbessern.
- Zur Herstellung von Soßen: Da Kartoffelwasser Stärke enthält, kann es anstelle von Stärkepulver oder Mehl zum Andicken von Soßen und Bratensoßen verwendet werden. Manche Leute mischen es zum Beispiel mit Fleischsaucen, um sie in eine Sauce zu verwandeln. Wenn Sie eine dickere Konsistenz erreichen wollen, können Sie eine kleine Menge Stärke oder Mehl hinzufügen.
- Sie können auch Brühen und Suppen andicken, ohne auf Mehl zurückgreifen zu müssen (eine glutenfreie Option, die für viele nützlich ist).
Verwendungen im Garten (immer kalt verwenden)
- Beim Gießen: Sie können dem normalen Gießwasser ein wenig Kartoffelwasser beifügen, solange es absolut salzfrei ist. Auf diese Weise erhält die Pflanze einen Teil der Mineralien und Vitamine, die von den Kartoffeln beim Kochen freigesetzt werden. Es ist kein Ersatz für Dünger, aber es kann helfen. Wenn Sie das Kartoffelwasser einige Tage beiseite gestellt haben, denken Sie immer daran, es gut umzurühren, bevor Sie es in die Gießkanne gießen.
- Auf dem Komposthaufen: Alles, was Sie nicht sofort verwenden, kann auf dem Kompost landen, ebenso wie Kartoffelschalen.
- Für Unkraut: Wenn Sie die Kartoffeln mit Salz gekocht haben, können Sie kochendes Salzwasser (nur in diesem Fall) auf Unkraut anwenden, das zwischen den Fliesen einer Einfahrt wächst, aber nur, wenn es weit von anderen Pflanzen entfernt ist, die sonst beschädigt werden oder absterben könnten. Es funktioniert besonders gut bei Unkraut mit größeren Blättern.
